ファミール

ファミールは安全・安心なお料理を、アットホームな雰囲気で
お召し上がりいただけるイトーヨーカドー内のファミリーレストランです。

セブン&アイ Food Systems

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安全・安心・おいしさをお届けするためにお客さまに安心してお召し上がりいただくために、ファミールが取り組んでいる食の情報をお届けします。

安心・安全へのこだわり 〜取引条件書〜

ファミールでは、旬の素材を使った斬新なお料理を楽しんでいただくために、常に新しい産地やメーカーから食材を導入しております。
新しい食材を導入する際には、独自の品質基準を定めた『取引条件書』を作成し、生鮮野菜や果実などについては産地・栽培方法・流通経路などを、加工食材については原材料・添加物、アレルゲン物質の有無、加工調理方法、品質管理状況などを厳しくチェック出来るよう、また、当社基準に適合したものだけを購入・使用出来るよう、日々、食材のチェックへの取り組み改善を図っています。
また、例年継続的に仕入れている食材についても、定期的にお取引先の工場を視察し、適正な管理が行われているかなどを確認する取り組みも進めています。

健康への取り組み 〜栄養表示〜

食を通して、お客様が健康に生涯を過ごすためのお手伝いを目標に、ファミールではメニューブックへカロリーや塩分などの栄養成分を表示しております。

※栄養表記の項目はメニューブックにより異なります。
※一部対応していないメニューブックもございます。

衛生管理 〜ISO9001の取得〜

お客様の信頼に応えるために、品質管理部門では認証機関にて正式に認められた資格(ISO9001)を取得(登録証番号JQA-QMA12775)し、食中毒防止策や従業員教育を徹底して店舗へ指導しています。
そして、お取引先各工場へも踏み込み、確認、検査を行っています。

※ISO9001登録活動範囲 : 店舗における食品衛生管理システムの企画と提供

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